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ひらめのさばき方(五枚おろし) 動画

ヒラメは調理の際はその特殊な体型から三枚卸ではなく、五枚卸しあるいは七枚卸しにする。 五枚卸しとは上身背・腹、下身背・腹、骨の5 つに分けたものを言い、七枚卸しは五枚卸しに背と腹の縁側を別にしたものを言う。この映像は5枚おろしのさばき方を説明しています。







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コメント

あしたいい日になぁ~れ

拍手 パチパチパチパチパチ
さすがプロですね・・
自宅のキッチンで血合いとりまで用意してご苦労様です
「魚のさばき方全集」新規の板前さん用にいいですよね・・
有るようでないですから・・・商売に(笑)
お友達ありがとうございます。(。・ω・)ノ

明日はイヴですね、クリスマスが終わるとお正月、あなたにとってどんな一年でしたか??。来年は地球と共存出来るいい年になるといいですよね。
今日もあなたにとって幸せな日でありますように☆彡
お気に入りにさせて頂きました不都合が有りましたらお知らせください(。・ω・)ノ。

お気に入り登録ありがとうございました。
私のさくらぱぱさんのブログをお気に入り登録させてもらいました。

明日のイブは私は残念ながら仕事のなので、特別な人とはならいようですが、さくらぱぱさんのご家族で、良いイブとなりますようお祈りしますね!
メリー・クリマス!
また遊びにいらしてください!

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